将除了黄油之外的所有材料，投入面包机面桶，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至可拉出半透明的薄膜，即扩展阶段；将揉好的面团，室温28度发酵约30分钟；
发酵好的面团，平均分成4份，每份约80g左右，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；
取松弛好的面团，轻轻拍扁后擀成椭圆形
另一头拿起压在扇型上，左手托起，同时大拇指按住面团
整形完毕，进行最后发酵，28度，发酵半小时，记得发酵结束之前先提前预热烤箱200度，便于潮过糖水以后马上入炉烘烤；
把糖和水放进小锅里烧沸腾，发酵好的贝果先正面朝下潮水15秒，翻面后反面潮水10秒，
烘烤：烤箱200度预热后，转190度，烤10分钟，转180度再烤8分钟
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