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茄子柿子(1/8)
茄子洗净打皮切长条备用
西红柿洗净 划花 放碗里用开水烫 方便剥皮（嫌麻烦的这个步骤可以省略）
皮剥好切块备用
放比平时多的油 茄子很吃油 五成热下蒜片爆香
下茄子翻炒至茄子软 下酱油上色 我是一平铲
下柿子 鸡精 盐 糖 翻炒至柿子不成型
加一小碗水大火烧开 中火炖至收汤
完毕