自制香肠（牛肉+猪肉+胡萝卜）(
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猪肉、牛肉和胡萝卜切块。
放入绞肉机里搅碎。
搅好的肉馅取出放大碗里，准备好蛋清、玉米淀粉。
蛋清、清水和玉米淀粉、盐和酱油倒入肉馅里。
顺时针搅拌均匀，加了蛋清的肉肠，更加细腻嫩滑。搅拌成图中的稀稠度即可。
将搅拌好的肉馅装入裱花袋里。如果没有裱花袋，直接用勺子将肉馅舀到锡纸上，尽量抹均匀。
香肠模具抹油，裱花袋剪口，挤入肉馅，抹均匀。
没有模具的准备几张长条的锡纸，两头留点空白，将肉馅挤入锡纸上。肉馅比较软，卷的时候要轻一点，尽量卷圆。 卷起来后，两头跟拧糖一样拧起来。
放入锅里大火转中火蒸20分钟，如果没熟的话，就再蒸一会。
成品
成品
