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番茄肉酱拌面(
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准备好食材;
猪肉洗净剁成肉糜,加入生抽、料酒、苹果醋、少许盐抓匀腌制半小时以上;
番茄、洋葱洗干净后切丁备用;
热锅后倒入适量玉米油,再倒入洋葱煸炒出香味;
将腌制好的肉糜倒进去翻炒至变色;
再倒入番茄丁翻炒至出汁;
倒入一碗热水,煮沸后小火熬煮;
熬煮至浓稠收汁状态即可,加适量盐调味,关火备用;
另起一锅放入适量水和盐煮面,期间加入3次冷水,这样煮出的面条会更加劲道;
捞出面条放入冷开水里过一道;
再捞出装盘,滴几滴玉米油、撒适量盐、浇上熬煮好的肉酱即可;
成品,鲜香爽口,而且可以吃到肉粒呢,比外面卖的划算多了。