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你看这个鸭子喝醉了，不如我们把它吃了吧！(1/5)
鸭肉洗净剁成块，锅中倒水，水开时放入鸭肉块焯水10分钟，撇去浮沫，捞出沥干备用。
姜切姜片，葱一部分切段，另一部分切葱花。
热锅冷油，煸香姜片葱段，倒入干辣椒5g、八角5g、桂皮5g、花椒1g炒香。
倒入鸭肉块翻炒均匀，加料酒10g、生抽5g、老抽5g、糖10g调味，倒入啤酒末过鸭肉，中火焖30分钟。
加味精2g、盐3g、白胡椒粉2g翻炒均匀即可。