肉松小贝(9/16)
食材: 鸡蛋4个 色拉油40g 牛奶52g 低筋面粉52g 白糖50g 装饰: 肉松 沙拉酱 制作数量约11个】蛋糕胚可参考生日蛋糕制作步骤
第一步:蛋白和蛋黄分离
第二步:蛋黄+色拉油+牛油(搅拌)
第三步:筛入低筋面放入蛋黄面糊
第四步:蛋白打发(打蛋器低速打发-分三次加入白糖，三档搅拌)
第五步:先将打发蛋白三分一加入面糊中，【注】翻炒均匀。
第六步:将剩余蛋白加入翻炒，切勿转圈搅拌。
第七步:倒入烤盘，磨平
第八步:烤箱预热 (上下层，190℃，18分钟左右，烤至表面金黄色)
第九步:出膜
第十步:面饼压出圆饼状
第十一步:一分为二切开
第十二步:涂抹沙拉
第十三步:裹肉松
成品
成品