用清水将鸡脚洗干净，并给鸡脚剪剪指甲，这样干净卫生而且更方便入味儿
锅内加冷水，入鸡脚，倒入一汤匙料酒，再放入两片姜，开大火，盖好锅盖，开锅后再煮3分钟
锅内重新加入清水，入鸡脚、姜2片、冰糖10-15g、一汤匙料酒、3汤匙老抽、2汤匙生抽、1-2个干辣椒（根据口味，辣椒可放可不放），再将花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶放入调料盒中，一同入锅，开大火。
开锅后加入一汤匙盐，马上转入小火慢炖，慢炖60分钟（入锅想更软烂，可炖80分钟），炖40分钟后加入两把花生米或泡好的黄豆，再炖20分钟，转大火收汤，汤汁粘稠后即可关火
鸡脚非常软烂，老人小孩儿吃都不费劲儿，甜咸合适，快来试试吧～
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