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无油健康美容养颜的红烧鸡爪的做法

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无油健康美容养颜的红烧鸡爪

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跟着豆果学习了很久，今天终于拍照做了菜谱，希望跟更多烹饪爱好者共同分享。鸡脚好吃又营养，老少皆宜，加入黄豆或生花生米都很美味，接下来就进入烹饪步骤吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 1kg

、

花椒一小把

、

八角两个

、

桂皮两小片

、

香叶小的两片

、

冰糖 10g-15g

、

料酒一汤匙

、

老抽三汤匙

、

生抽两汤匙

、

十三香半茶匙

、

姜两片

、

干辣椒 1-2个（随意）

、

小茴香一小把

、

花生米或黄豆两小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用清水将鸡脚洗干净，并给鸡脚剪剪指甲，这样干净卫生而且更方便入味儿
步骤2/6 点击查看大图
锅内加冷水，入鸡脚，倒入一汤匙料酒，再放入两片姜，开大火，盖好锅盖，开锅后再煮3分钟
步骤3/6 点击查看大图
捞出用清水洗净
步骤4/6 点击查看大图
锅内重新加入清水，入鸡脚、姜2片、冰糖10-15g、一汤匙料酒、3汤匙老抽、2汤匙生抽、1-2个干辣椒（根据口味，辣椒可放可不放），再将花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶放入调料盒中，一同入锅，开大火。
步骤5/6 点击查看大图
开锅后加入一汤匙盐，马上转入小火慢炖，慢炖60分钟（入锅想更软烂，可炖80分钟），炖40分钟后加入两把花生米或泡好的黄豆，再炖20分钟，转大火收汤，汤汁粘稠后即可关火
最后一步点击查看大图
鸡脚非常软烂，老人小孩儿吃都不费劲儿，甜咸合适，快来试试吧～

小贴士

鸡脚要清洗干净，香料适量即可、不宜多，以免香料味道过浓影响鸡脚香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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