冷水蒸香螺15分钟，关火晾干水。（也可水煮 我只煮过花螺 水沸后煮5分钟即可）
蒸螺的同时，开始做料汁，一样样称量好陆续倒入锅中，先后顺序无要求，煮沸冰糖化了 就关火。
做法一：沥干的香螺直接倒入热料汁内，至于凉了再醉还是趁热醉，我都试过，反而喜欢热料制作。口味差异不大。
最后，等不烫了，放入冰箱冷藏 12小时。（图上小的那碗是海螺，煮熟了清理出来划几道，去壳醉）
做法二：沥干的花螺直接倒入料汁内，入冰箱冷藏 10小时。越久越入味
我是解剖强迫症 螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净，这个我问了从小吃海鲜长大的朋友 ，确实是黄。（剥离开了 谁爱吃谁吃吧）
