奥利奥豆乳蛋糕盒子(
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蛋清与蛋黄分离,蛋清要放在一个无水无油的容器中,蛋黄中加一40克白糖,搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌均匀
再加入玉米油,搅拌均匀,筛入低筋面粉,翻拌均匀
蛋清40克白糖,打发至干性发泡
蛋清与蛋黄糊混合,翻拌均匀,蛋糕糊就做好了
倒入托盘中
放烤箱155度,烤25分钟左右
取出来彻底晾凉
制作豆乳酱:鸡蛋中加白糖,搅拌均匀,加入温热的熟豆浆,边倒边搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀,上火小火加热,边加热边搅拌,一直到出现面糊关火,晾凉备用
淡奶油中加白糖,打发至裱花状态,加入奥利奥饼干碎
乳酱和奶油都装裱花袋中
蛋糕切成四份,两片为一组,可以做两个蛋糕盒子,一片蛋糕垫底
挤一层豆乳酱
再挤一层淡奶油,盖上另一片蛋糕,再挤上一层豆乳酱和一层淡奶油即可,表面可以撒点可可粉,或者奥利奥饼干粉,再插上凉快奥利奥饼干也可以
成品图1
成品图2