黄油曲奇饼干(10L烤箱)(
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准备好食材
黄油室温软化以后,倒入细砂糖,用电动打蛋器弄均匀
黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可
分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应不与鸡蛋重合,呈现轻盈、膨松的状态。
低筋面粉筛入黄油糊中(做巧克力曲奇的可以把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛)用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
把面团卷成球状,把保鲜膜铺在上面(这一步是个人爱好),用面杖推平。
用饼干模压成自己想要的样子,脱模后(1cm)放在烤盘上。注意厚度会影响曲奇饼干是否会烧焦
放入烤箱(170度 25分钟)