黄油曲奇饼干（10L烤箱）的做法

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黄油曲奇饼干（10L烤箱）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

黄油 140g

、

细砂糖 35g

、

鸡蛋 1个

、

可可粉 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
黄油室温软化以后，倒入细砂糖，用电动打蛋器弄均匀
步骤3/8 点击查看大图
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
步骤4/8 点击查看大图
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应不与鸡蛋重合，呈现轻盈、膨松的状态。
步骤5/8 点击查看大图
低筋面粉筛入黄油糊中（做巧克力曲奇的可以把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛）用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
把面团卷成球状，把保鲜膜铺在上面（这一步是个人爱好），用面杖推平。
步骤7/8 点击查看大图
用饼干模压成自己想要的样子，脱模后(1cm)放在烤盘上。注意厚度会影响曲奇饼干是否会烧焦
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放入烤箱（170度 25分钟）

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2018-10-21

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