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糖醋里脊(4/6)
里脊用刀背正反面拍打
里脊切条，料酒、少许糖、蛋清抓匀码味，腌制20分钟
裹上玉米淀粉，热锅热油下里脊炸至金黄捞出，冷却。冷却后大火复炸20秒，捞出备用
空碗，调酱汁 5:3:2:1＝番茄酱:白糖:雪碧:白醋 冷锅冷油 ，下酱汁，小火煮至浓稠下里脊
里脊挂汁，加水淀粉勾芡
摆盘