五花肉洗净切块，加入白酒、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，花椒粉，五香粉，
荷包豆和脱皮绿豆，泡软混合淘洗控干水分，加入老抽、生抽、蚝油，调一下味道，
染饭水晾凉后过滤残渣，把水倒入糯米中，浸泡八个小时，使糯米染上颜色，
带盐的梅干菜用清水泡两个小时，【中途多换几次水，泡出梅干菜中的盐和泥沙】
炒锅中倒油烧热，放入梅干菜和香菇，大火爆炒干水份，
加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、五香粉、食用油，翻拌均匀静置一个小时，让糯米吸收进料汁入味，
拿三片粽叶光滑面朝上如图摆好，从红线处折成一个三角形，
将粽叶往下折叠包裹好，缠上绳子系紧实，【粽叶折叠好后往里捏紧，绑完粽绳时再用手捏握紧，这样后面煮出来的粽子，比较紧实不容易散开，而且形状也更佳完美】
粽子包好放入大锅中，倒入清水漫过粽子，用柴火炖煮两个小时，
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