鸡肉清洗干净，热水烧开，加入老姜，泡发的大干贝5粒，倒入鸡块，开盖煮5分钟，散掉骚气，捞起浮沫，转小火，炖2.5-3小时。面条另起一锅煮熟，捞出，鸡汤加入竹荪煮开，滚一分钟就可以到入面条