鸡爪洗净，切去指甲。

鸡爪连同冷水一起下锅，等水开捞出鸡爪，过水洗去浮沫。

电饭锅里放大葱、姜片、大蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖，再放入鸡爪，加水没过鸡爪。

按下煮饭键即可。（电饭锅因为有水不会自动跳掉，就需要自行控制时间：如果水量是电饭锅的三分之一，那么半小时左右差不多。如果是水量超过一半以上，差不多50分钟左右。） 好了之后用筷子戳一下软硬，不够软的，可以加水再次按下煮饭键，根据水量10-30分钟左右。