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冬瓜炒腐竹，新手也成功(3/17)
冬瓜削皮，切片备用。
干腐竹用温水浸泡半小时，再切菱形。
调酱汁，加入蚝油1勺。
加入生抽。
加入白糖，八角粉/鸡精，盐。
加点水，搅拌均匀备用。
葱白切出来，蒜切蒜蓉。
大火，炒锅倒油。
油热后放入葱白和蒜蓉炒香。
加入冬瓜。翻炒均匀。
加入酱汁。翻炒几下。
加开水，调小火，把冬瓜煮1分钟，注意汁水别煮干了。
加入腐竹，翻炒均匀。
焖一会儿。
加点点生粉水勾芡。
出锅前放入葱花炒均匀即可。
成品图。