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南瓜千层饼(5/14)
准备食材
南瓜削皮洗净切块，放入盘中隔水蒸熟
晾凉用料理机中孔摇成南瓜泥
1⃣️面粉➕酵母➕白糖➕盐混匀 2⃣️放入南瓜泥～拌成絮状～揉成面团
盖保鲜膜放温暖处，发酵至2倍大
发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵可以了
1⃣️取出面团揉一揉排气 2⃣️揉成光滑的面团 3⃣️擀成长方形饼皮 4⃣️均匀的刷上一层食用油(层次分明的关键)
饼皮切6刀(如⬆️图，⚠️中间不要切断了) 从左侧开始折叠（如⬆️图）
继续折叠（若⬆️图）
再折（如⬆️图） 最后折成一个小四方形了(叠合面朝下)
折好后用手按按 再用擀面杖擀成四方形饼胚 放入铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵(大概20分钟) 发酵好的饼胚，明显大了很多～
盖上锅盖冷水上锅蒸(锅内水加足) 大火烧开转中火蒸20分钟，蒸好盖盖子焖3分钟 打开锅盖时水蒸气尽量不要滴在饼上
南瓜千层饼蒸好了切块
装盘