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香煎小土豆让你在家就能吃小吃！(3/4)
将小土豆400g放入水中搓洗干净，葱1根切成葱花备用。
烧热一锅水，待水沸腾时，加入盐5g增加底口，放入土豆盖上盖子，大火煮15分钟，捞出沥干后，用刀背把土豆压扁。
待油烧热至3成（90℃）时，放入小土豆，小火煎3分钟至两面金黄。
撒入孜然粉3g、花椒粉2g、辣椒面2g、椒盐3g调味，最后撒上葱花即可。