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香煎小土豆让你在家就能吃小吃！

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煎至金黄的小土豆，外皮焦香酥脆，内心绵密香甜，还是我爱的那个小土豆呀！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

小土豆 400g

、

葱 1根

、

盐 5g

、

孜然粉 3g

、

椒盐 3g

、

花椒粉 2g

、

辣椒面 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将小土豆400g放入水中搓洗干净，葱1根切成葱花备用。
步骤2/4 点击查看大图
烧热一锅水，待水沸腾时，加入盐5g增加底口，放入土豆盖上盖子，大火煮15分钟，捞出沥干后，用刀背把土豆压扁。
步骤3/4 点击查看大图
待油烧热至3成（90℃）时，放入小土豆，小火煎3分钟至两面金黄。
最后一步点击查看大图
撒入孜然粉3g、花椒粉2g、辣椒面2g、椒盐3g调味，最后撒上葱花即可。

小贴士

1、土豆煮至筷子判能从中间轻易穿过即可。 2、煮土豆之前，在水中放盐，是为了增加底口让土豆入味。 3、调味粉的用量可根据个人口味调整，喜欢味道重的，可以多放一些孜然粉和椒盐。 4、小土豆不需要去皮，外皮煎制后会有焦酥的口感，搓洗干净即可。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-19

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