法式面包初体验(0/9)
将A部分的酵母与水混合溶解后,将所有A部分的材料混合成面团,静置2小时(或可以用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏一晚);
将面团A以及所有B部分材料放入面包桶中;
用面包机和面功能搅拌成均匀光滑的面团;
用碗倒扣发酵至大概2倍大小;
将面团分割成三等份,搓成柱状后,松弛5-10分钟;
将面团搓成条状,放置在高温布上(注意:每个面包留有空隙,防止面包粘到一起);
待面团发酵约1.5倍大小时,取出面团,在面团表面撒上面粉,用锋利的刀在面团表面划开刀口;烤箱预热220度;
待烤箱预热好后将面团放入烤箱烘烤至面包熟透即可(参考时间18分钟);
待面包熟透后将面包取出即可.