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波兰种吐司（玉米油版）(2/19)
1. 首先制作波兰种，提前一天制作，将波兰种材料混合，放冰箱冷藏发酵一夜
2.扒开是蜂窝状
3.将主面团材料按顺序放入面包桶，将波兰种也一起放入
4.一个揉面程序后加入盐
5.揉至可以拉出薄而韧的手套膜
6.放温暖处进行发酵
手指蘸粉戳洞不塌陷，不回缩就发好了
排气后平均分成3份，盖保鲜膜松弛20分钟
取一份面团擀成椭圆
卷起来，盖保鲜膜松弛20分钟
进行第二次擀卷
圈数不要超过2圈半为宜
摆入模具
放烤箱进行二发
发酵至7.8分满，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，150度烤40分钟，中途注意上色情况及时加盖锡纸
出炉后立马脱模，晾至手温后装保鲜袋密封保存
成品
成品
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