DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠(6/8)
沙棘虽然浑身是宝,但是着实不好摘,全身是刺
沙棘果子一簇一簇紧贴着枝干,根本摘不下来。使得劲儿大点就爆浆给你看,弄得你满手都是黏黏的果汁。。。 所以采摘沙棘果最好带一把园艺剪刀,直接剪枝
处理沙棘果子是个精细活儿 用剪刀把果子一簇一簇地从枝条上减下来,小心别碰破果子,再把叶子和干瘪的果子摘掉,留点枝条也是可以的,沙棘浑身都是宝皆可入药的
用水把果子反复投洗几遍,洗干净了,加在适宜熬煮果汁的锅里,加入水没过果子
开火煮,一边煮一边拿个木头勺子按压果子使果汁溶解在水里
果子都被碾压碎了之后,用滤网过滤得到纯净果汁
把过滤好的果汁重新倒回锅里,加入足量的黄冰糖加热煮到冰糖熔化即可 (沙棘果挺酸的,我再山里摘了一个吃,就笑称“回去得打死一个卖糖的”)
煮好的沙棘汁还热乎着,装瓶冰镇了更好喝 酸酸甜甜、色泽金黄的果汁,真的是秋天的馈赠呀~