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香菇培根披萨(19/25)
先来做披萨的饼底。称量好做饼底的所有材料。
将各种材料全部放入厨师机的搅拌杯体中。
揉成一个光滑柔软的面团，做披萨的面团不需要揉出膜。
将揉好的面团取出，滚圆后放入容器中，盖上保鲜膜室温发酵。
面团发酵的时候来准备馅料。马苏里拉芝士和培根要事先解冻。
香菇清洗干净以后斜切成片状。
将香菇片和什锦杂蔬粒全部倒入厨师机杯体中焯烫三分钟。
焯完水的香菇和杂蔬粒倒出，沥干水分。可以直接放入烤箱将水分烘干一些。
红椒清洗干净以后切成圈。
培根改刀切成小块。
将面团发酵至两倍大小，手指蘸面粉戳入面团底部，拿出手指后，面团不塌陷不回弹，就表示发酵完成了。
将发酵好的面团倒出，分割成两等分，分别揉圆。
取其中一个面团擀成比披萨盘略大一些的圆形。
披萨盘刷一层薄油，将圆形面饼放入披萨盘中，用手压薄底部，使中间薄边缘厚。
用叉子在面饼上均匀的戳一些小孔，避免烤制的时候鼓起。
面饼表面刷一层番茄酱，边缘不要刷。
撒一些马苏里拉芝士。
将切好的培根平铺在面饼上。
在培根上再撒一层马苏里拉芝士。
将香菇和什锦杂蔬粒铺在饼底上，铺完蔬菜，再撒一层芝士。
最后将培根和红椒圈铺在最上层，再撒一些芝士。
烤箱设置上下火温度200度，时间15分钟，预热完成以后，将披萨放入烤箱中。
烤制到最后五分钟的时候，取出披萨盘，撒最后一次芝士，然后继续烤五分钟，至表面芝士融化，稍微焦黄就可以出炉了。
成品
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