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酱烧墨鱼仔｜养血通经(1/8)
墨鱼仔/八爪鱼去除内脏和硬骨
切开眼睛部分，取出吸盘和眼睛，清洗干净
洋葱、小米辣切丁，大葱、姜、蒜切片
冷水加入葱段、姜、花椒煮水，沸腾后加入墨鱼汆一下，捞出控水备用
取一锅加入150ml清水，水开后放入蒜瓣和洋葱丁煮15-20分钟，过滤留汤备用
取一个小碗，将米醋、蚝油、番茄酱、盐、糖混合
锅烧热倒入1小大勺植物油，爆香葱姜小米辣，倒入混合调味料翻炒，倒入洋葱汤、汆过水的墨鱼仔，翻炒均匀
加入水淀粉勾芡，大火收汁出锅