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宝宝辅食-猴头菇饼干(4/16)
准备食材:黄油15克、白糖5克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、猴头菇粉5克。 PS:猴头菇粉是之前我自制的,把猴头菇泡好烤一下打粉即可。
把黄油放到大碗中,自然软化,加少许白糖。 PS:小宝宝吃的话,白糖可以减少用量。黄油一定要选择动物黄油,同样是为了减少反式脂肪酸的摄入。
用打蛋器把黄油和白糖搅打均匀。 PS:如果家里有电动打蛋器也可以用电动,搅打更快些。
打发黄油,到这样颜色变得泛白微黄,而且出现这样的小羽毛的状态即可。 PS:黄油打发的越长时间,做出来饼干会越松。如果打发过头,饼干可能会掉渣。
把鸡蛋打入小碗中,用筷子搅散成蛋液。 PS:我用的是土鸡蛋,个头很小,称了一下,蛋液是25克,姐妹们可别加的太多了影响口感哈!
分三次,把蛋液加入黄油中。 PS:每次加蛋液都要用打蛋器充分搅拌均匀,充分吸收后再加入。
反复快速的搅打均匀,越均匀越好。
把猴头菇粉过筛加入碗中。 PS:自己做的猴头菇粉肯定会有些粗糙,一定要过筛哈~
同样,为了防止面粉结块,把低筋面粉加入也要过筛哟~
用刮刀把面粉混合均匀。
揉成这样光滑的面团。
把面团都分别揉成小球,然后压扁做成小圆饼干。
把做好的饼干放到烤盘上。
用叉子在饼干上划出这样的条纹。
把烤盘放入烤箱,上下管160度烤制15分钟,熟透就可以出锅啦~ PS:我的烤箱有提前预热的功能,如果姐妹们的烤箱没有的话,就需要提前预热哈! 一般如果只烤一盘的话,最好放到烤箱中层,这样烘烤会比较均匀。 还要给大家强调一下烘烤的时间,千万要以实际情况为准,因为大家做的饼干大小薄厚都不一样,如果觉得没熟可以多烤一会,如果饼干薄熟的快就可以提前取出来,千万别烤糊了哈~
温馨提示:虽说这饼干是自己做的,但也要注意不能让宝宝一次性吃太多,2、3块儿即可,这样可以控制油脂和糖分的摄入量。