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万圣节串串卡通包子----幽灵、南瓜卡通馒头(13/15)
揉面
切开的截面无气孔
调色：40g 白色、60g黑色、20g蓝色、58g黄色、2g绿色
馅料10g/个*9个
黄色平均3份，滚圆
包入馅料
收口朝下，然后用刮板压出南瓜痕迹
黑色面团薄片用小刀切出表情，粘合
白色面团20g包入馅料，滚圆后用黑色做出小魔鬼的表情
方法相同做黑色，只是颜色不同而已
蓝色18g包入馅料滚圆
搓成水滴状，然后尾巴看个人喜欢随意朝右边或左边弯曲
黑色做表情，超简单，椭圆形，剩下蓝色做小幽灵的胳膊
三个不同形状的面团依次排好，粘合
室温发酵40min，冷水上锅，大火转中火一共15min关火，焖2min开盖子。