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红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#(3/8)
先将鱼给收拾干净,鱼肚上斜着划几道,这样鱼容易入味(这个过程忘拍了),锅烧热后,倒入菜籽油。
将葱姜倒入翻炒起香。
接着放入鳊鱼煸炒至金黄,然后倒入适量的水和适量的老抽,少许料酒(这一步忘拍了),大火开始煮。
煮开后放入适量的糖。
放入少许盐,盖上锅盖继续煮。
大火煮开后,开小火收汁,这个时候倒一点点醋,汁水开始粘稠,整个煮鱼过程大概在半个小时左右。
开锅装盘上桌,再洒一些煸炒过的葱即可。
完成。