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自制凉皮(2/11)
材料1:高筋面粉125g
材料2:红薯淀粉10g
材料3:盐少许(1g)
材料4:清水250g
步骤一:将高面和红薯淀粉及盐混合水(边搅拌边加入水)，搅拌均匀。
步骤二:搅拌均匀没有任何颗粒(约五分钟)，时间长越筋道。
步骤三:准备一个空盘，刷油。
步骤四:将面糊倒入盆内(准备好蒸锅，水开后放入，蒸3分钟)
步骤四:放凉(如果不着急食用，放冷藏口感更加)
步骤五:切成1-2厘米条状。
成品(依据个人口味添加佐料)