自制凉皮
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步骤1/11
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材料1:高筋面粉125g
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步骤2/11
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材料2:红薯淀粉10g
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步骤3/11
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材料3:盐少许(1g)
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步骤4/11
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材料4:清水250g
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步骤5/11
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步骤一:将高面和红薯淀粉及盐混合水(边搅拌边加入水)，搅拌均匀。
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步骤6/11
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步骤二:搅拌均匀没有任何颗粒(约五分钟)，时间长越筋道。
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步骤7/11
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步骤三:准备一个空盘，刷油。
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步骤8/11
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步骤四:将面糊倒入盆内(准备好蒸锅，水开后放入，蒸3分钟)
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步骤9/11
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步骤四:放凉(如果不着急食用，放冷藏口感更加)
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步骤10/11
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步骤五:切成1-2厘米条状。
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最后一步
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成品(依据个人口味添加佐料)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-12
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