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红烧狮子头(3/6)
猪肉洗净剁成肉糜
在剁好的肉糜内加入切好的葱末，盐，糖，五香粉，白芝麻，料酒，生粉搅拌好，我是直接用手揉捏拌匀的，大概要十分钟。
锅内烧热加入油（要多一些），等油热了，用手沾点水去取肉糜做成丸子，大小根据自己的需求，等肉丸炸至金黄取出。
取出炸好的丸子放在蒸碗里，我这个是隔水炖盅，功能和蒸的效果差不多。上锅蒸两个小时。
上一个隔水炖锅的照片
蒸好的丸子取出摆盘。 酱汁的做法:锅内加半碗水，加入蚝油两勺，糖一勺，料酒少许，烧开后加入两至三勺水淀粉，等汤汁浓稠后即可淋倒在取出的丸子上。