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西葫芦滚鱼头汤(12/12)
食材：西葫芦和鱼头。
煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。
热油锅。
放入鱼头。
煎至双面变色，铲起，关火。
放入煮锅中。
盖锅盖，大火煮滚。
转小火煲45分钟。
将西葫芦洗净，去皮，切块。
放入煲好的鱼头汤里。
盖锅盖，大火煮三分钟。
揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火。