用辅食机蒸熟打成泥。放几分钟，待南瓜泥到了手能承受的温度即可。
面粉放在盆里，中间拨开一个洞，把南瓜泥、白砂糖、酵母粉、橄榄油倒进洞里搅拌，再把面粉从四周往中间拨，慢慢拌成上图的模样，一片一片的样子。（注意：不必太担心水分不够）
慢慢用点力揉面，不需要太用力。揉一下，带回再，再揉，反复多次，直到“三光”（面光、盆光、手光）。这面团不大，我全程只用右手揉的。
因为还要揉另外两个颜色面团，先把南瓜面团放在干净容器里，封起来发酵。这次我用的是电饭锅。
做黑面团前用牛奶加温把黑巧克力融化，加入面粉揉成面团。很多人用竹炭粉调黑色，会好看很多，但我选择了黑巧克力，因为怕买到的那些竹炭粉吃了对孩子不好。当娘的总是想替孩子考虑更多更多。
发酵速度跟温度有关，所以，很难说几分钟发酵好，但可以通过面团大小个状态来判断。如果面团是原来的两倍大或者手指捅一下不回弹，说明发酵完成。黑色面团揉好基本上黄面团就差不多发酵成功了。
发酵好的面团要进行排气，台上洒点面粉，用擀面杖把面团擀平，卷起来压一下，搓成条状（忘记拍照了），然后切成等份，我分了8份。再把每个小面团搓圆。
因为没有模具，小黄人的眼镜都是把黑色面团擀平后用剪刀剪出来的。眼白和眼珠子分别用白色和黑色小面团用拇指和食指搓圆，食指按扁做出来的。准备一小杯清水和棉签，在面团接触面抹上水，轻松按一下就能粘上去。剩下的白面团和黑面团我做成了小馒头。
大火蒸15分钟，停火，3分钟后打开锅盖。这“3分钟”很关键，丁妈说这3分钟可以让馒头不回缩。这个说法我没有验证过，但我是照做了。以前做过南瓜刺猬馒头，没有停这3分钟，部分成品有点开裂，也许就是这个原因吧！蒸好的小黄人比原来大了一圈，胖嘟嘟，好可爱！
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