小黄人馒头(零基础手残党超详细包成功版)
儿子超级喜欢小黄人,看了“丁妈”做小黄人馒头的视频,参照了“丁妈”的做法,自己根据实际情况做了一些改动。儿子吃了妈妈亲手做的馒头,超级开心!
-
步骤1/14
点击查看大图
我用的是贝贝南瓜,味道比较甜,粉,糯
-
步骤2/14
点击查看大图
用辅食机蒸熟打成泥。放几分钟,待南瓜泥到了手能承受的温度即可。
-
步骤3/14
点击查看大图
面粉放在盆里,中间拨开一个洞,把南瓜泥、白砂糖、酵母粉、橄榄油倒进洞里搅拌,再把面粉从四周往中间拨,慢慢拌成上图的模样,一片一片的样子。(注意:不必太担心水分不够)
-
步骤4/14
点击查看大图
慢慢用点力揉面,不需要太用力。揉一下,带回再,再揉,反复多次,直到'三光'(面光、盆光、手光)。这面团不大,我全程只用右手揉的。
-
步骤5/14
点击查看大图
因为还要揉另外两个颜色面团,先把南瓜面团放在干净容器里,封起来发酵。这次我用的是电饭锅。
-
步骤6/14
点击查看大图
接着揉白面团,基本都是重复南瓜面团的步骤
-
步骤7/14
点击查看大图
做黑面团前用牛奶加温把黑巧克力融化,加入面粉揉成面团。很多人用竹炭粉调黑色,会好看很多,但我选择了黑巧克力,因为怕买到的那些竹炭粉吃了对孩子不好。当娘的总是想替孩子考虑更多更多。
-
步骤8/14
点击查看大图
发酵速度跟温度有关,所以,很难说几分钟发酵好,但可以通过面团大小个状态来判断。如果面团是原来的两倍大或者手指捅一下不回弹,说明发酵完成。黑色面团揉好基本上黄面团就差不多发酵成功了。
-
步骤9/14
点击查看大图
发酵好的面团要进行排气,台上洒点面粉,用擀面杖把面团擀平,卷起来压一下,搓成条状(忘记拍照了),然后切成等份,我分了8份。再把每个小面团搓圆。
-
步骤10/14
点击查看大图
因为没有模具,小黄人的眼镜都是把黑色面团擀平后用剪刀剪出来的。眼白和眼珠子分别用白色和黑色小面团用拇指和食指搓圆,食指按扁做出来的。准备一小杯清水和棉签,在面团接触面抹上水,轻松按一下就能粘上去。剩下的白面团和黑面团我做成了小馒头。
-
步骤11/14
点击查看大图
水煮开,在每个小黄人底下垫一张小油纸放入蒸锅里
-
步骤12/14
点击查看大图
大火蒸15分钟,停火,3分钟后打开锅盖。这'3分钟'很关键,丁妈说这3分钟可以让馒头不回缩。这个说法我没有验证过,但我是照做了。以前做过南瓜刺猬馒头,没有停这3分钟,部分成品有点开裂,也许就是这个原因吧!蒸好的小黄人比原来大了一圈,胖嘟嘟,好可爱!
-
步骤13/14
点击查看大图
打包好,给儿子送饭去!
-
最后一步
点击查看大图
这是馒头里面的样子,有点像蛋糕,有木有?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-11
小黄人馒头的相关分类
小黄人馒头的相关推荐
-
叉烧包(新手简易版)
12873人看过 -
南瓜馒头(100%成功版)
14138人看过 -
嘟嘟肠仔包(超详细手工和面)
39176人看过 -
零失败古早蛋糕
8345人看过 -
萌萌哒蘑菇豆沙包(新手零失败)
4461人看过 -
滑溜鸡片
359人看过 -
牛肉娃娃菜拌饭
376人看过 -
家常鲜食#板栗香菇焖饭
351人看过 -
云南菜~折耳根包浆豆腐(腌菜膏版)
257人看过 -
红烧肉(家常版)
412人看过 -
#秋日养生这样吃#银耳雪梨山药羹
1333人看过 -
水煮冷冻虾
18人看过