把面粉倒在砧板上，做一个窝，打入2个鸡蛋和1个蛋黄
依次加入橄榄油、水和盐。用叉子稍事搅拌一下打散鸡蛋
然后开始揉面团。开始的时候有些散，不用担心，一直揉10分钟左右。请左右手轮番上阵，这样锻炼胳膊才够均匀
直到面团表面光滑起来，而且把粘在砧板上的面团碎屑都自然揉进面团里。面团要比较韧，不能太软。手指轻摁面团表面后会弹起来，就可以了。把面团用保鲜纸包起来，放置一边醒至少30分钟
如果你是在空调房里做的话，最好盖上一块湿润的毛巾，以防面团变干了
面团醒完后取出，切成4份。基本上是一人一份。吃点斯文一点的话，可以做5个人的份量
既然是自制，就不要讲究擀出一个完美的巨型。什么形状无所谓，只是要擀得比较薄，1mm左右。
接下来用同样手法擀制其它三个面团。这样意粉就做好了
昨天做了一大锅意大利肉酱，吃了一半剩了一半。今天正好用它。菜谱见我的“正宗的意大利肉酱意粉”
煮好意粉，方法同样见我的菜谱“正宗的意大利肉酱意粉”。首先把煮好的意粉用肉酱拌一下，让意粉入味，最后再放一勺肉酱在顶上。哇啦！
美味啊！从头到尾自己做了一遍，很牛！希望你照做一遍后也感到很牛！
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