墨鱼洗干净切块备用

锅里烧开水，下墨鱼几秒出锅，为的是减少墨鱼出水多！捞起滤干水备用

姜切丝，蒜剁碎，葱切段分葱头和葱青部分（分开）！锅烧热，下油烧热，爆香蒜蓉，姜丝 ，白葱段！再下墨鱼，马上下料酒，海鲜酱，糖翻炒一两分钟，下青葱段出锅