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宝宝辅食:红薯饼干(5/10)
将地瓜切片,放入蒸锅中大火蒸15分钟左右取出,尽量切薄片,比较容易熟。 》建议和小芽一样,平摊蒸熟,放碗里水分会更大些。 》蒸的时间,大家根据自身情况调整,蒸到软烂为止。
用刮刀或者叉子把趁热把蒸熟的红薯捣成泥 》压成泥后也可以过筛(用勺子碾压,地瓜泥会从筛孔中跑出来),这样就会更加细腻。 》直接用搅拌机也可以的哈。
将黄油软化,加入适量红白砂糖,用电动打蛋器打发至体积蓬松。
加入提前准备好的鸡蛋蛋黄,继续用电动打蛋器搅打均匀蓬松
放入芝麻、面粉、红薯泥,用刮刀搅拌成絮状。
然后直接用手揉成光滑面团。
把面团放在一张较大的保鲜膜中间,包裹好,两端拧紧保鲜膜,在台面上整形成2.5-3cm圆柱状。
放入冰箱冷冻30-60分钟。拿出把保鲜膜拿下来,直接用刀切成厚度0.2-0.3的饼干薄片。 》一定要切的薄一点,要不烤的容易里面还是软的,外面已经焦掉了; 》时间来得及的话可以多冻一段时间,冻得更硬一些,这样会比较好切。 》提前将烤箱175度预热好。
入烤箱175度,上下火,先烘烤18-20分钟即可
铛铛铛,完成;秋游的时候给小朋友带上,简直完美。