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酸菜鱼(9/10)
鱼切片盐水清洗3遍
蛋清，料酒，胡椒粉，淀粉，
抓匀腌制1小时
酸菜切段，蒜姜切片，葱切段
起锅上油，小火炒香葱姜蒜
加酸菜
小火煮半小时
加入适量盐调味，加入鱼片大火煮3.5分钟
起锅上油小火炒香麻椒
倒入滚油，齐活