配料:此配方可做4个
高筋面粉230克，低筋面粉54克，糖20克，盐3克，酵母5克，全蛋40克，冷水115克，黄油34克，墨鱼汁8克
内馅:德国烟熏香肠,香葱末
将面包配方中除了黄油以外,放入厨师机中,低速搅拌均匀后,中速搅拌6-7分钟
随后将黄油放入面团中,继续执行揉面程序,直到面团出现均匀的膜就可以停止
了.
将面团揉圆进行一次发酵,发酵期间注意保湿,防止失水干裂.
将面团平分为4份,每份大约125克左右,揉圆备用.
下面介绍两种造型方法: 第一种是网红原麦山丘mini嘿嘿嘿造型方法
将面团擀成长方形
两个面团都包好香肠卷好,放置在烤盘中,中间留有一定距离.将烤盘放在温暖
潮湿的地方进行二次发酵.
在中间刷上少许水,撒上干香葱末,mini嘿嘿嘿的造型就完成了,可以进行烘烤
下面是第二种面包造型方法,韩国网红羽绒服面包
将面团擀成正方形
卷到距尾端1/4的地方停下,将剩下的1/4面团如图均匀的划开.
放置在烤盘中,中间留有一定距离.将烤盘放在温暖潮湿的地方进行二次发酵.
直至发酵为2倍大小左右,就发酵完成了.下面可以进行烘烤了
