奶香面包卷(13/13)
除黄油外的食材全部加入面包桶,先倒入牛奶,盐和糖对角放,鸡蛋1个,玉米油,奶粉,再加入高筋面粉,最后再面粉的顶端挖个洞,把酵母粉加入洞洞里,再用周边的面粉盖起来,启动面包机自动和面1段。
1段结束后,加入提前室温软化的黄油。面包机进入揉面第二阶段,这时面团已经有手套膜,面包机启动发酵功能。
发酵好的面团从面包机取出,盖上保鲜膜排气10分钟,再分割成小面团,揉圆。盖上湿布醒10分钟。
取一小块面团用擀面杖擀长舌状。
再从下往上卷起来。
卷好的面包胚卷,依次做完。
放入烤盘中,送入烤箱,启动烤箱发酵功能,进行二次发酵。(烤箱没有发酵功能的话,可以在烤箱里放一碗水进行发酵,一定要保持面团的湿度)
发酵好的面包胚,原来的2.5倍大,刷上一层蛋液。
放入海氏b30烤箱中层,180度烤18-20分钟,注意观察颜色,必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
出炉了呦~松松软软又拉丝。
百吃不厌。好吃极了。
近看,超级美味!
内组织很好呦~