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炸豆角(3/9)
豆角要选这种扁扁的，用炸鸡粉可以省去调味的步骤，很方便，面粉可以加也可以不加，看个人喜好
豆角去筋，洗净备用
根据豆角量加入炸鸡粉、鸡蛋，我加入面粉是因为炸鸡粉味道比较重，用来中和，口味重的朋友可以不加
搅拌均匀后放置一会儿，让扁豆入味
锅内放油，油温升高到60度左右，关小火，逐一放入豆角煎炸
豆角变软并成金黄色后捞出备用
所有豆角炸好后，锅内再放油，中火二次炸（这个时间不必很长）
因为用炸鸡粉，炸出的豆角颜色会略深一些；另，炸豆角全程不能用大火，否则豆角会糊也不会熟
外酥里嫩的炸豆角