小葱、干红椒和小米椒切小段，姜、蒜、五花肉切末，虾去皮及虾线洗净，粉丝用温水泡至刚刚变软，将虾仁和五花肉分别用料酒和生抽提前腌制二十分钟，备用；

锅内加少许油烧热，将姜末、蒜末、辣椒段放入锅内炒出香味，将五花肉末倒入炒变颜色；

将虾仁倒入锅中炒变色，粉丝沥水下入锅中，轻轻翻炒，同时加入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，最后加入葱花翻炒两下即可。