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麻婆茄子(9/16)
蒜瓣切末
生姜切末
香葱切葱花
茄子切块泡10钟盐水
起锅热油6成热，加入茄子煎炒软
控油捞起备用
锅中少许油，爆香姜蒜末
加入郫县豆瓣酱炒出红油
加入茄子翻炒
加生抽
加花椒油
加入辣椒油
加入白糖翻炒均匀
加入少许清水焖煮一小会后撒上葱花即可起锅
成品
成品