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玫瑰花面包(6/21)
准备好材料
将酵母加入温牛奶中搅拌均匀成酵母水
除黄油外将所有材料加入高粉中搅拌均匀
加入三分之二的蛋液搅拌均匀再加入酵母水搅拌均匀揉成团
加入室温软化后的黄油，将面团揉至表面光滑直到手光，面光，盘光，三光状态
揉好的光滑面团
盖上保鲜膜和湿毛巾发酵30分钟以上至原来的两倍大
取出发酵好的面团排气后卷成条状均分成40份
将小面团揉成一个个小圆
盖上保鲜膜松弛15分钟
用擀面棍擀成圆形薄片
将圆薄片一面蘸上适量椰蓉，一片叠上一片，五片一组自下而上卷起来
卷好的面团如上图
卷好面团从中间切开平均分成两份，剩下的按上面做法做完
8寸模具中放入油纸，将做好的玫瑰花面团放入模具中，进行二次发酵，大概15-20分钟左右
发酵好的玫瑰花面团表面刷上剩下的三分之一蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤30分钟
烤好的玫瑰花面包
趁热脱模
成品照
成品照2
成品照3