玫瑰花面包
吃了这面包~(^_^)吃起来浓浓的奶香味~
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步骤1/21
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准备好材料
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步骤2/21
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将酵母加入温牛奶中搅拌均匀成酵母水
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步骤3/21
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除黄油外将所有材料加入高粉中搅拌均匀
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步骤4/21
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加入三分之二的蛋液搅拌均匀再加入酵母水搅拌均匀揉成团
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步骤5/21
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加入室温软化后的黄油,将面团揉至表面光滑直到手光,面光,盘光,三光状态
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步骤6/21
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揉好的光滑面团
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步骤7/21
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盖上保鲜膜和湿毛巾发酵30分钟以上至原来的两倍大
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步骤8/21
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取出发酵好的面团排气后卷成条状均分成40份
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步骤9/21
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将小面团揉成一个个小圆
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步骤10/21
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤11/21
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用擀面棍擀成圆形薄片
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步骤12/21
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将圆薄片一面蘸上适量椰蓉,一片叠上一片,五片一组自下而上卷起来
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步骤13/21
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卷好的面团如上图
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步骤14/21
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卷好面团从中间切开平均分成两份,剩下的按上面做法做完
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步骤15/21
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8寸模具中放入油纸,将做好的玫瑰花面团放入模具中,进行二次发酵,大概15-20分钟左右
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步骤16/21
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发酵好的玫瑰花面团表面刷上剩下的三分之一蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火160度烤30分钟
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步骤17/21
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烤好的玫瑰花面包
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步骤18/21
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趁热脱模
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步骤19/21
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成品照
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步骤20/21
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成品照2
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最后一步
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成品照3
椰蓉可以在揉面的时候加入,也可以在造型的时候按方子的方法蘸上椰蓉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-03
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