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酥炸偏鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#(7/9)
鱼去处理清洗干净
然后将鱼去皮切成小块，加入盐、姜丝、胡椒粉、料酒抓匀腌制30分钟以上，不着急的可以放冰箱冷藏多腌制一会
鸡蛋、淀粉、面粉、白糖混合
调匀成有流动性的面糊
将腌制好的鱼放入面糊中均匀的裹粘好
锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧制7成热，将裹好面糊的鱼块依次下入，用中小火炸制双面金黄，最后转大火炸一会起酥
炸好之后捞出沥油即可。
成品
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