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奶油水果蛋糕#暖色秋季#(22/24)
准备好食材，低筋面粉56g、温水50ml、玉米油42ml、细砂糖60g、鸡蛋4个、盐1g。
三只蛋黄一只全蛋放入容器内，蛋清三只放入另一个容器内。
蛋黄全蛋加盐1g打散
加温水50ml搅拌均匀。 蛋黄液放入一边备用。
玉米油42ml入奶锅内，加热至微出纹路。
加入过筛好的低筋面粉快速搅拌均匀。
分次加入蛋黄液混拌均匀。
成为细腻无颗粒光滑的面糊。
这时烤箱预热180度上下火。 取出蛋清三只、细砂糖60g。
蛋清打至鱼眼泡加细砂糖20g，打至浓稠。
加细砂糖20g，打至微出纹路。
加细砂糖20g，打至偏硬一点的大弯勾状态。
如图状态即可。 13、
蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
混拌均匀的蛋糕面糊
烤盘内铺硅油纸，倒入蛋糕面糊
表面抹平，震出大气泡
送入预热好的烤箱进行烘烤，中层160度上下火烘烤23分钟。
蛋糕胚出炉啦
蛋糕胚分割成三等份，淡奶油350ml、细砂糖30g、芒果丁、蓝莓…
淡奶油加细砂糖打至8分发， 裱花袋内装入打发的淡奶油； 裱花嘴根据自己喜好选择。
铺一层蛋糕胚，挤满淡奶油，码入水果；在那一层蛋糕胚挤满淡奶油，码入水果；再铺一层蛋糕胚片，码入水果点缀上薄荷叶、马卡龙、小花即可。
水果奶油裸蛋糕就做好啦
好吃的水果蛋糕。我要开动啦～