冬寒菜买回来，用手掐成小段，并掐去老黄的部分，用清水漂洗干净备用；

用清水将肉片清洗，除去多余的血水，用盐、水淀粉和胡椒粉腌制备用；

锅中放入适量的清水或高汤煮沸，放入肉片和姜块煮沸并放入处理过的冬寒菜继续煮沸，出锅前放入适量葱花撒上适量的盐即可盛出来食用。喜欢吃油一点的可在盛出来时放入几滴香油，或者在煮清水和高汤的时候放入适量的猪油。个人不建议放猪油。