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麻辣海螺(3/8)
姜蒜洗净，剁碎，备用……我个人觉得蒜越多炒出来越好吃，所以我大概用了五个独头蒜
海螺煮熟，剔出海螺肉，加盐味精腌制十五分钟
我没有辣椒粉，就自己搞了一些……嗯……太粗糙
锅烧热倒油，加入辣椒粉和花椒（有鲜藤椒的可以用鲜藤椒，我贫穷……没有藤椒）姜蒜末 郫县豆瓣酱炒香，加适量水（大概是海螺的1.5倍的水）烧开，然后加入酱油 老抽 和胡椒粉，煮开
加入海螺肉，加白糖.盐.料酒，小火煮十分钟
大火收汁出锅
完成
放冰箱里冷藏后更好吃哦