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抹茶奶油卷(11/12)
鸡蛋打散，加入40克白砂糖搅拌均匀。
加入牛奶搅打，面粉和抹茶粉提前混合均匀，过筛，尽量搅至均匀无颗粒。
加入玉米油搅拌均匀后过筛，得到比较细腻的面糊。
小奶锅中小火加热后转小火，先倒入1勺面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅底。
面饼中间起泡，边缘略翘起。
小锅离火倒扣，饼皮自然掉落，冷却备用。
下张饼，小锅先离火倒入面糊铺匀后再放置火上。直到面糊全部用完。
淡奶油加入15克白砂糖，用打蛋器打至干性发泡，杯子倒扣奶油不掉落即可。
饼皮放油纸上一张叠一张，涂上奶油并抹匀，边缘向里折。
从一端卷起，包油纸，放冰箱冷藏1-2小时。
取出撒适量抹茶粉。
成品图。